機車仁妻的放閃日常

番茄香米粥

【材料】
　洋蔥…1/2個
　紅番茄…4個
　蔥…少許
　米…50公克
　高湯…800c.c.

【調味料】
　橄欖油…少許
　九層塔…少許
　鹽…少許
　胡椒粉…少許

【作法】
1. 材料洗淨，洋蔥去皮後切丁，青蔥取蔥白部份切碎，番茄去皮切塊，九層塔略切碎備用。
2. 鍋中倒入橄欖油，以小火加熱後加入洋蔥炒軟，再加入番茄、米與高湯以大火煮至沸騰，再改小火加蓋煮40分鐘。
3. 加入九層塔拌勻，再加入鹽與胡椒粉調味即可。

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以上食譜摘自

【自然美人纖瘦鍋】
作者：廖憶嘉（Maggie Liu）
簡介：本書請來餐飲界的美麗名廚Maggie Liu，依其多年來的自身經驗，特別為讀者規劃出飲食的美麗三部曲，從「纖體瘦身」、「素顏美人」、「豐胸滋補」三大重點切入您的每日飲食生活，以最簡單的烹調程序，調理出不同於一般瘦身健康餐的美味鍋品。只要把食材備好，花幾分鐘切料下鍋，很快地您便能坐享一鍋熱騰騰、多層次的健康美味，讓您即使正值瘦身期間，不必忌口照樣能享受五星級的美味！