機車仁妻的放閃日常

文蛤松茸味噌鍋

【材料】
　文蛤…500公克
　昆布…50公克
　豆腐…1盒
　杏鮑菇…50公克
　高湯…800c.c.

【調味料】
　蔥…1支
　柴魚…少許
　味噌…少許

【作法】
1. 文蛤事先泡水吐沙，杏鮑菇、蔥洗淨備用；豆腐、杏鮑菇切塊，昆布泡水後洗淨切塊，蔥切成蔥花備用。
2. 將味噌、柴魚與少許高湯混合拌勻倒入鍋中，加入昆布與高湯一起煮沸，再改小火煮約10分鐘。
3. 放入文蛤、豆腐、杏鮑菇，煮至文蛤開口即熄火，加鹽調味，最後撒上少許柴魚與蔥花即可。

--
以上食譜摘自

【自然美人纖瘦鍋】
作者：廖憶嘉（Maggie Liu）
簡介：本書請來餐飲界的美麗名廚Maggie Liu，依其多年來的自身經驗，特別為讀者規劃出飲食的美麗三部曲，從「纖體瘦身」、「素顏美人」、「豐胸滋補」三大重點切入您的每日飲食生活，以最簡單的烹調程序，調理出不同於一般瘦身健康餐的美味鍋品。只要把食材備好，花幾分鐘切料下鍋，很快地您便能坐享一鍋熱騰騰、多層次的健康美味，讓您即使正值瘦身期間，不必忌口照樣能享受五星級的美味！