機車仁妻的放閃日常

很久之前從新聞關注到這家由軟骨不全症病友協會創立的 - 小聚人火鍋，

不過種種因素一直還沒機會去內用，就遇上COVID-19疫情影響，

小聚人開賣了水餃跟火鍋料，當然支持一波囉！

買了：豬肉高麗菜水餃、臺灣安心豚五花、十分大吐沙蛤蠣、鮮甜海生大白蝦、鮮嫩雞腿肉，

如首圖所示，豬五花還有特別擺盤，也太用心，

蛤蠣跟白蝦真的都超級大！

去店面拿訂購的食材時，還看到員工們正努力包水餃中呢～

當天下午回家後馬上就煮了水餃來吃，

因為仁夫不吃辣，只買了豬肉高麗菜水餃，一包20顆為單位販售，

高麗菜水餃是吃得到高麗菜脆度的內餡，我超喜歡！

內餡調味算清淡，可以認真品味食材原味，

水餃餡雖不是大大飽滿，但份量也不少，十顆就可以飽飽的囉～

而當天晚餐就用大大白蝦跟大大蛤蠣做了茶碗蒸，

我做的茶碗蒸的蛋水比是1:2~3，

蛋液打散後先過細篩，可以讓蒸蛋更細緻，

電鍋蒸蛋時記得開個縫，讓溫度不會太高，容易產生大泡泡空洞，

(用瓦斯爐隔水蒸也一樣留個小縫喔~)

嘿嘿，蒸完啥都看不到，只浮了冰箱食材蟳味棒，應該再放朵雕花香菇才對 

剩下的大大蛤蠣跟大大白蝦不知道怎利用，就多買一些白蝦跟蛤蠣，

放上甜椒、櫛瓜，淋些橄欖油，撒些玫瑰塩，直接進烤箱，簡單上桌！

豬五花參考 廚房廢寶索艾克 的食譜做成 薑汁燒肉，超好吃！

驚為天人，我廚藝也太好(?)，一吃就停不下來，真的會是白飯殺手！

高麗菜一次吃不完，教你這樣切：https://sweety612.pixnet.net/blog/post/49760571

雞腿肉部分也是參考索艾克的食譜做成三杯雞